阳光驿站开展中秋节月饼手工制作活动

“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”，为庆祝中秋佳节的到来，今天（9月16日）上午，白玉山街社区卫生服务中心阳光驿站开展“情系中秋佳节，爱驻阳光驿站”活动，医务人员、志愿者们、学员家属和学员一起做月饼、尝月饼，既感受了浓浓的节日氛围，又让大家体验到了“家”的温暖。

      受阳光驿站邀请，武钢二医院精神科护士陈倩、胡边和白玉山街残联专干蒋桂花等参加了活动。为了组织好这次活动，阳光驿站丁冬姣、钟巧玉两位老师精心准备，购买了红豆、绿豆、各种馅料、面粉等制作月饼所需的食材，以及包装盒、手套等物件。为了节省时间，两位老师昨天忙活了一整天，把红豆、绿豆长时间熬煮成豆沙，制作了豆沙馅的广式月饼。

      今天的活动是制作冰皮月饼。食材丰富，馅料有低糖红豆馅、清香莲蓉馅，面皮有紫薯、抺茶、黄金桃山皮的。活动中，丁冬姣、钟巧玉两位老师向参与活动的学员和嘉宾介绍了手工月饼的制作过程和动作要领，并进行了示范。

      在一间活动室，丁冬姣、周萍老师等人正忙着准备馅料和面皮。胡边用力地揉搓粉色的面团，这是用来制作月饼皮的。陈倩左手拿着一把馅料，右手抠出一小块，放入一旁的一台小秤，“ 馅料35克，面皮25克，我们都是按照这个标准来做。”

      在另一间活动室，钟巧玉老师和两位志愿者带领着10多名学员进行着月饼制作的下步工序：把馅料裹进面皮，揉搓成圆球状，再压模成型。大家你一言我一语，分工协作、互帮互助，气氛和谐融洽，享受制作月饼的乐趣。

      月饼做好了，大家小心翼翼地把亲手制作的月饼装进包装盒，再放进包装袋。丁冬姣老师忙着把做好的月饼装进托盘，放入冰箱冷藏。“冰皮月饼冻时间长一点，等下拿出来吃味道更好一点。”

      大家齐心协力，互帮互助，经过一个多小时努力，完成了冰皮月饼的制作。看着大家期待的眼神，丁冬姣老师赶忙从冰箱中端出月饼，分发给学员，她还把自己制作的广式月饼分享给大家。品尝着自己亲手制作的月饼，大家神采飞扬。参加活动的学员家属纷纷说：“这个活动太好了，让人很温暖。感谢阳光驿站创造这么好的环境，感谢党和政府的关心和关怀！”